1。如何制作马赛鱼汤，法国平民食物
马赛是法国第二大城市，也是最大的海港，只有巴黎人口。因为它是一个港口，所以它具有丰富的海鲜资源。普罗旺斯以薰衣草而闻名，其美味的食物非常著名，即马赛鱼汤。每年都会有无数的美食家来看。这一问题的食物文化教您如何制作美味的马赛鱼汤。
主要成分：1千克鱼，100克洋葱，100克胡萝卜，75克绿色洋葱，150克西红柿，50克芹菜茎，50克鳞茎和茴香，6个蓝宝石，6个saffrons，75克，75克，6克斑块
辅助成分：150毫升干白葡萄酒，1 bouquetgarni香料包，25克番茄酱，1/4牛排，75克Gruyere奶酪，1个蛋黄，75毫升橄榄油，50毫升的阳光淡籽油
实践：
1。取4个红花，然后将其浸泡在温水中。修剪鱼并将其放在水龙头下以连续冲洗，直到水流完全清晰为止。清洁后，将鱼切成大块。
2。切成小块的洋葱，胡萝卜，葱，西红柿，芹菜和茴香。
3。用橄榄油或黄油炒蔬菜2分钟，使它们看起来湿润有光泽。
4。加入鱼方块，倒入水（1L）和干白葡萄酒。
5。加入香料包，大蒜（4个丁香），番茄酱和藏红花（4块，一起倒入水），煮沸并继续用高火煮30-40分钟，并在必要时加水以稀释。
6。烹饪后，取出香料包，将其压在手持式搅拌机或厨师机器中，然后过滤汤。用盐和胡椒粉调味过滤后的鱼汤，并保持温暖并放在一旁。
7。洗土豆，用皮肤煮熟，稍微冷却并剥皮，然后将其压成土豆泥。
8。将大蒜压成大蒜，然后搅拌捣碎的土豆。加入蛋黄，然后在混合橄榄油和葵花籽油的混合油时缓慢搅拌。最后加入藏红花，然后加盐和胡椒粉调味。
9。将烤箱预热至200℃，将面包切成薄片，淋上面包或用橄榄油喷洒，然后烘烤面包，直到酥脆。
10。用大蒜擦拭烤面包，加入奶酪和普罗旺斯大蒜酱，然后与鱼汤一起食用。
烹饪提示：
1。没有关于海鱼类型的规定，因此可以添加海鲜，例如虾，螃蟹，贝类等。
2。破碎和过滤所有的鱼肉，鱼骨和蔬菜，使鱼汤具有浓稠的质地。但是，鱼肉越少，鱼汤就会越薄。如果您适当地加入鱼肉，鱼汤的味道会更好。
3。一次制作的普罗旺斯大蒜酱有点大，当与马赛鱼汤一起使用或简单地浸入吐司片中时，它很美味。盖上并存放在冰箱中。
4。习惯，马赛鱼汤可以用作开胃菜或主菜。在马赛，通常是汤和两顿饭。首先，它以先前的菜肴形式出现，并切碎面包，酱汁和奶酪。然后，作为主菜，将几块鱼或虾和鱼汤涂抹在一起，然后一起吃。
2。黑鱼汤的功效，功能和营养价值
1。滋养身体。镇化身体是黑鱼汤的重要作用之一。人们使用黑鱼汤后，它们可以吸收丰富的蛋白质和十几个氨基酸，还可以吸收各种对人体有益的微量元素。它对人体的营养不良和身体弱点具有重大的调节作用。定期消费可以滋养和增强身体，并使人们的健康显着改善。
2。促进利尿和减少肿胀。黑鱼汤不仅可以缓解身体上的弱点，而且可以增强脾脏和肾脏，并加快人体过量水的代谢。当人们使用黑鱼制成汤时，添加适当数量的黑洞将使其产生利尿剂并具有更好的效果。它可用于治疗人类的各种水肿症状，尤其是当人们由于肾炎和高血压引起的水肿时，及时喝一些黑鱼汤会使水肿症状消退。
3。制作草稿汤的步骤如下
1。将少量油放入锅中，然后用高火，将鱼放入并炸一会儿，不需要太过煮熟。
2。翻转，炸1分钟。鱼皮腐烂都没关系。
3。加入没有过鱼并用高火煮沸的温水。
4。锅打开后，将出现乳白色，所有泡沫将被去除。
5。如果时间紧密，请继续在高火上烹饪。大约10分钟内将有厚的乳白白色。如果时间足够，请在中低温下缓慢慢慢慢一点。只需观察到汤很厚即可。
4。如何制作番茄巴萨鱼汤
1。将巴萨鱼切成碎片，用洋葱，姜，大蒜，煮酒和盐腌制15分钟。
2。将西红柿切成碎片，将一些油倒入锅中，加入Basa鱼片，炸至表面颜色，然后加入西红柿和一碗水。
3。加盐，盖上锅，用中火煮约十分钟。
巴萨鱼是东南亚国家的重要淡水水产养殖物种。这是湄公河盆地中独特的高质量和经济鱼类。它在越南被音译为“ Kabasa”，意为“三脂鱼”。因为在生长过程中，鱼在腹腔中积聚了三块较大的油，约占其重量的58％。
5。如何用红豆和冬瓜制作生鱼汤
1。原材料：60克红豆，750克冬甜，2条生鱼，150克瘦猪肉和3片姜。
2。洗红豆，洗冬瓜，切皮，洗净生鱼，屠宰并取下鳞片和内部器官，用低火炸至略带黄色
3。洗瘦猪肉，而无需小刀切整块。将生姜放入粘土锅中，加入2500毫升的水（约10碗水）。
4。高温沸腾后，将其变成低火2半小时。添加适当数量的盐和油以服务3-4人。
5。红豆和冬瓜的生鱼汤很轻，不油腻，而且营养丰富。它还具有去除潮湿并加强脾脏的作用。红豆是广东的常用汤食品之一。它们具有加强脾脏并去除潮湿，减少肿胀和排毒的作用。冬瓜可以缓解热量，而生鱼可以滋养脾脏并促进利尿。
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